Fazendo uma busca pelos principais assuntos em nossas publicações de 2024, notamos que alguns temas foram recorrentes. Seguem aqui os tópicos e links para que essas publicações sejam revisitadas:
- Enchentes no Rio Grande do Sul
Os eventos climáticos, como as enchentes, estiveram entre os principais assuntos. Nossos textos trataram desde a flexibilização na legislação para as empresas, propriedades rurais acometidas pela tragédia, até como higienizar e desinfectar equipamentos e instalações atingidos pelas enchentes. Além disso, foi questionado qual o grau de preparação das empresas frente a possíveis imprevistos dessa magnitude.
Enchentes no Rio Grande do Sul levam à flexibilização na produção de alimentos
Desinfecção de indústrias de alimentos após enchentes no RS
E agora, como retomar meu negócio após a enchente?
Preparando-se para o inesperado: você e sua empresa estão preparados?
- Inteligência artificial, era digital e segurança de alimentos
Os posts abordaram como a inteligência artificial, que faz parte da era digital, atua direta e indiretamente na segurança de alimentos, e trouxeram discussões importantes: como engajar a equipe utilizando essas tecnologias digitais? Como humanizar na era digital? Qual o futuro da segurança de alimentos e como a inteligência artificial participa ativamente desse futuro?
Nossos colunistas discutiram a gestão de fornecedores, de documentos, análises microbiológicas e facilidade na comparação e tratamento dos dados gerados. Afinal, quais os desafios da era digital no nosso setor?
Este assunto também esteve presente em cursos e workshops do ano de 2024.
Integrando inteligência artificial aos processos de controle de qualidade: oportunidades e desafios
Como engajar a equipe na era digital?
A Era Digital e a humanização no controle de qualidade dos alimentos
- Biofilmes e ocorrência de surtos, recalls por contaminação bacteriana
Alguns autores trouxeram novidades sobre o assunto biofilme. Se pensarmos em problemas microbiológicos e contaminação na indústria de alimentos, não podemos nos esquecer de como identificar e solucionar esse problema de biofilme nas indústrias. Correlacionando a ocorrência de biofilme com algumas contaminações de alimentos, alguns textos trataram da Listeria monicytogenes e um deles falou sobre o surto de E. coli nos EUA.
Estratégias para a prevenção de biofilmes
O que se sabe atualmente sobre biofilmes na indústria de alimentos?
Destaques do IAFP Latino 2024: o que fazer quando os biofilmes atacam?
Novo recall de alimentos por contaminação com Listeria
Listeria em queijos: novo alerta nos Estados Unidos
Surgem novas espécies de Listeria: quais os riscos?
Escherichia coli O157:H7 – entenda o surto nos EUA e as tratativas
Imagem: Roberto Nickson
