Categoria: Projeto Sanitário

Boas práticas de fabricação
Marcos Amorim

O que os dados da EFSA podem falar sobre seus PPR?

A EFSA (European Food Safety Authority), agência da União Europeia responsável por promover base científica imparcial para elaboração de leis e regulamentos referentes à segurança

Perigos biológicos
Marco Túlio Bertolino

Estratégias para a prevenção de biofilmes

Um biofilme é uma comunidade complexa e dinâmica de microrganismos que aderem a superfícies e são encapsulados em uma matriz de substâncias poliméricas extracelulares. Eles