Categoria: HACCP

Dicas Vencedoras
Marcos Amorim

Modelo de APPCC? O USDA tem!

O USDA (U.S. Department of Agriculture), por meio do FSIS (Food Safety and Inspection Service), publica diversos documentos e guias para apoiar agentes de inspeção

Boas práticas de fabricação
Marcos Amorim

O que os dados da EFSA podem falar sobre seus PPR?

A EFSA (European Food Safety Authority), agência da União Europeia responsável por promover base científica imparcial para elaboração de leis e regulamentos referentes à segurança