Marco Túlio Bertolino

Food Safety no Mundo
Marco Túlio Bertolino

Fraudes históricas no vinho

A história do vinho confunde-se com a própria história da civilização humana, passando pelos egípcios, gregos, persas, fenícios, etruscos e romanos. As evidências mais antigas

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Para Consumidores
Marco Túlio Bertolino

Doação segura de alimentos

É muito louvável a intenção de doar alimentos, porém, cuidados precisam ser tomados para evitar que a boa ação se torne um problema para o

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Normas de certificação
Marco Túlio Bertolino

Por que o GFSI suspendeu o Esquema IFS?

Muitos acordaram hoje surpreendidos pela decisão da suspensão do reconhecimento do Esquema IFS (International Featured Standard) pelo GFSI (Global Food Safety Initiative) por três meses,

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Ferramentas de gestão
Marco Túlio Bertolino

Análise crítica do SGSA

A análise crítica com a alta direção é um importante elemento para a melhoria contínua de um sistema de gestão de segurança de alimentos, pois

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